Cernia alla calabrese

Ingredienti:

– Una cernia di circa 2 kg

– 100/150 gr di olive nere (denocciolate)

– 40/50 gr di capperi dissalati

– 250/300 gr di filetti di pomodoro

– qualche fogliolina di alloro

– tre spicchi d’aglio

– abbondante prezzemolo tritato

– un pizzico di origano

– un bicchiere di vino bianco

– sale e pepe qb.

– olio qb

Questa ricetta potrete trovarla su “La tavola creativa di Melania” o a pagina 115 del libro “A Tavola con nonna Melly” acquistabile cliccando qui

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