Ricette calabresi: Frittelle di zucchine e fiori di zucchine

Ed eccoci giunti al consueto appuntamento settimanale, con la rubrica “A tavola con nonna melly”, di Melania Magurno, che tanti di voi oramai conoscono apprezzando le sue prelibatezze! Questa sera, in vista di Domenica, dove il pranzo in famiglia è d’obbligo in Calabria, ci propone, “Le Frittelle di zucchine e fiori di zucchine”

Ricette calabresi: Frittelle di zucchine e fiori di zucchine

Lavare e tagliare a fette sottili le zucchine,lasciarle per almeno un ora in una ciotola con del sale,fino a che siano morbide e si formi la salamoia…Intanto

fare una pastella molto morbida con farina ,uova,formaggio grattugiato,basilico fresco spezzettato bene con le mani,i fiori di zucchina lavati, pepe nero per chi può mangiarlo e mescolare,aggiungere le zucchine con la salamoia e se serve un pochino d’acqua,prenderne a cucchiaiate e friggere in abbondante olio bollente fino a doratura

Le dosi sono state omesse perché ci si regola in base alle quantità di frittelle che vogliamo preparare

Questa buonissima ricetta la potete trovare nel libro di Melania, A tavola con Nonna Melly, che potete acquistare con questo link

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